WIECZÓR WIN Z KOLACJĄ DEGUSTACYJNĄ 

“NIEOCZYWISTA WILLA – EDYCJA VIII: ZIEMIA. WODA. LAS”

BY YURII KAHADII

Mgła nad jeziorem

Winnica Warto Metoda Tradycyjna Brut, Wielkopolska, Poland

Ziemniaczany suflet z kawiorem ze szczupaka

Ostatnie zbiory

Winnica Turnau Solaris, Zachodniopomorskie, Poland

Burak w dwóch postaciach z kozim serem i czerwoną porzeczką

Ognisko na brzegu

Korenika & Moškon Sulne, Slovenska Istra, Slovenia

Wędzony węgorz z ziemniaczaną espumą i piklowanym jabłkiem

Jesień nad rzeką

Kolonist Cabernet, Danube Bessarabia, Ukraine

Jesiotr z rokitnikowym beurre blanc i puree z selera i kalarepy

Intermezzo

Po deszczu w lesie

Sauska Cuvée 7 Villány, Villány, Hungary

Comber z jelenia z kukurydzą, rydzami i grzybowym demi glace

Powrót do domy

Winnica Pałac Mała Wieś Muscaris, Mazowsze, Poland

Zawijaniec karmelowy z makiem i twarogiem

MENU DEGUSTACYJNE BY ROSTISLAV TOMYLIN

CENA DEGUSTACJI WIN W TOWARZYSTWIE DAŃ – 620 ZŁ / OS.

*Cena obejmuje kolację degustacyjną wraz z wine pairingiem oraz serwisem restauracyjnym.

WIECZÓR WIN Z KOLACJĄ DEGUSTACYJNĄ

NIEOCZYWISTA WILLA – EDYCJA VIII: ZIEMIA. WODA. LAS.

Mgła unosząca się nad jeziorem. Pola po jesiennych zbiorach. Zapach dymu znad ogniska i wilgotnego lasu pełnego grzybów. To obrazy, które znamy od zawsze. To również miejsca, z których czerpiemy smaki i inspiracje.

W listopadzie zapraszamy na ósmą edycję „Nieoczywistej Willi” – tym razem szczególnie bliską filozofii naszej restauracji.

Wierzymy, że wyjątkowa kuchnia zaczyna się od wyjątkowego produktu. Nie musi on pochodzić z odległych zakątków świata, by zachwycać smakiem, jakością i charakterem. Nasze pola, ogrody, rzeki i lasy kryją niezwykłe bogactwo. Dlatego wspieramy lokalnych dostawców i pokazujemy, jak wiele możliwości dają produkty zakorzenione w kuchniach naszych regionów.

Tego wieczoru Rostislav Tomylin zabierze nas w kulinarną podróż od zamglonych jezior, przez jesienne ogrody i brzegi rzek, aż po wilgotne lasy i ciepło domowych wspomnień. Znane składniki odkryjemy na nowo, poprzez nieoczywiste połączenia i nowoczesne techniki kulinarne.

Całość dopełnią wina wybrane przez Yuriia Kahadii z Polski, Ukrainy, Słowenii i Węgier, tworząc sześć wyjątkowych połączeń smaków naszych regionów.

Bo to, co najbliższe, wciąż może mieć przed nami wiele tajemnic.

Liczba miejsc jest ściśle ograniczona.

Udział w wydarzeniu potwierdzamy po dokonaniu wcześniejszej opłaty rezerwacyjnej.