WIECZÓR WIN Z KOLACJĄ DEGUSTACYJNĄ 

“NIEOCZYWISTA WILLA – EDYCJA VII: MIĘDZY LATEM A JESIENIĄ”

BY YURII KAHADII

Wrzesień ma w sobie coś wyjątkowego. Lato zostaje jeszcze na skórze, w pamięci podróży i smakach, za którymi zdążyliśmy zatęsknić. Słońce wciąż potrafi ogrzać stół, choć wieczory pachną już inaczej, a pierwsze oznaki jesieni powoli pojawiają się na talerzach.

24 września zapraszamy na siódmą odsłonę cyklu „Nieoczywista Willa” – kolację degustacyjną „Między latem a jesienią”.

Tego wieczoru nie będziemy wybierać pomiędzy jednym sezonem a drugim. Zatrzymamy się dokładnie pomiędzy nimi. Wrócimy na chwilę do smaków letnich podróży, morza i południowego słońca, by później poczuć pierwsze aromaty jesieni – dojrzałe jabłka, kiszonki, grzyby, ogień i coraz głębsze smaki. Degustacja poprowadzi nas przez ten krótki moment, kiedy na jednym stole mogą spotkać się jeszcze smaki wakacji i pierwsze dary jesieni. Rostislav Tomylin opowie o nim poprzez kuchnię, Yurii Kahadii dopełni ten moment winem. Każdy talerz i każdy kieliszek będą kolejną częścią tej samej historii.

Bo właśnie teraz najbardziej smakują rzeczy, na które za chwilę trzeba będzie czekać kolejny rok.

Ślad lata na ustach

Sensum Laxas Brut Albariño, Galicia, Spain

Mille-feuille z kawiorem z łososia i creme fraiche

Słońce z nutą jesieni

Corte Giacobbe Pinot Grigio Ramato, Veneto, Italy

Lokalna stracciatella z kiszoną kapustą i jabłkiem

Smak letnich podróży

Reignac Blanc, Bordeaux, France

Ravioli z owczym solankowym serem i szafranem

Jeszcze chwila ciepła

Luciano Arduini Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Veneto, Italy

Ośmiornica z sosem bisque i chorizo

Pocztówka z wakacji

Sorbet z Aperolu

Pierwszy zapach jesieni

Sauska Cuvée 7, Villány, Hungary

Łopatka jagnięca z grzybami i grillowanymi warzywami

Lato na koniec

Moët & Chandon Nectar Impérial, Champagne, France

Malina w trzech odsłonach

MENU DEGUSTACYJNE BY ROSTISLAV TOMYLIN

CENA DEGUSTACJI WIN W TOWARZYSTWIE DAŃ – 620 ZŁ / OS.

*Cena obejmuje kolację degustacyjną wraz z wine pairingiem oraz serwisem restauracyjnym.